Un valor seguro. Así podemos definir uno de los restaurantes que, con el tiempo, seguramente más hemos repetido visita gastronómica, pero que hasta ahora no habíamos hecho ninguna referencia en nuestro blog. La Fonda Europa, uno de los restaurantes más conocidos del Vallés Oriental, data del 1771, o sea que de historia tiene un poco…
Con una cocina tradicional y de mercado; sabores clásicos y bien logrados; unos productos de calidad y una ubicación excelente, no es de extrañar que el restaurante (y también hotel) funcione desde hace tantos años.
La carta, muy amplia, incluye una buena variedad de platos. De primeros, podemos encontrar:
- Ensaladas variadas
- Escalivada con arenque
- Xató de Sitges
- Caldereta de llagosteta de Fornells
- Caracoles de viña a la «llauna» con sofrito
- Rollitos de col y perdiz
- Papillote de judías verdes con queso fresco de cabra
- Paella Parellada
Además, si vamos en grupo, o si apetece, podemos optar por pequeños platos para picar y combinar:
- Longaniza del Pallars
- Anchoas de la Escala con pan y tomate
- Mejillones de roca Port Lligat
- Buñuelos de Bacalao
- Cucurucho de verduras
- Platillo de jamón de bellota
Cada día de la semana, ofrecen un arroz especial de la casa:
- LUNES: Arroz ibérico de jamón y huevo frito
- MARTES: Fideos marineros de Gandia
- MIÉRCOLES: Arroz campesino
- JUEVES: Arroz del mercado de Granollers
- VIERNES: Paella de verduras km. 0
- SÁBADO: Caldero marinero de arroz
- DOMINGO: Paella Manolete
La media de precios por plato se sitúa en los 10 euros los primeros y unos 17 euros los segundos.
Además de la calidad de los platos y los productos, es de agradecer, y nosotros lo valoramos mucho, el servicio del establecimiento. Los camareros y jefes de sala, conocen a la perfección todos los platos, y siempre es un placer cuando tienes dudas sobre un plato en concreto. Se nota que llevan en este oficio (y muchos en el mismo restaurante) desde hace muchos años.
Quizás el único punto negativo que notamos, sería la presentación de algunos platos. Creemos que son demasiado clásicos y sencillos. Con esto no queremos restar ningún punto al sabor de los platos, pero cada día se da más valor a lo que nos entra por los ojos, y tal vez se podría cuidar un poco más este aspecto.
Entre los segundos, podemos encontrar carnes:
- Cap i pota
- Pies de cerdo con manzanas del Empordà
- Carrilleras de ternera con higos
- Confit de pato
- Cordero del Montseny a las doce cabezas de ajo
- «Adob» de rabo de buey
- Solomillo a la broix
- Costillas, o morcilla, o pollo, o Txuletón de ternera braseados al carbón de encina
Y una variedad de pescados:
- Bacalao estofado con pies de cerdo y alioli negado
- Pulpo a la brasa con patatas rotas y aceite de ñoras
- Steak de atún
- Lenguado a la nyoca
- Bacalao a la brasa con muselina de ajo
- El «suquet» de rape de las Casas de Alcanar
Y no podemos olvidar los postres. Aquí la lista también es amplia y variada:
- Crema catalana
- Semifrío de Canela
- Flan de huevo y leche con turrón
- Sorbete «de anís del Mono»
- Naranja a la naranja
- Piña quemada
- Selección de quesos ibéricos
- Tarta Tatín
- «Recuit» de miel de ruiseñores
- Pastel de queso con frambuesas
- Copa de chocolate negro a la menta
- Churros con chocolate
Resumiendo, la Fonda Europa es un restaurante donde será difícil equivocarse al elegir un plato entre la amplia variedad. Ya sea carne, pescado o cualquier otro producto, podemos estar seguros de su calidad, y estaremos siempre bien servidos por su personal. Eso sí, no esperemos platos modernos e innovadores, sino la cocina de toda la vida a un alto nivel.
Sal y Descubre 
Tenim ja fa temps moltes ganes d’anar-hi i encara no ho coneixem. El vostre Bloc ens ha fet recordar-ho i la veritat es que ara mateix tinc la boca feta aigua, unicament per el sol fet de llegir els noms d’alguns plats. Gràcies pel la crònica.
Doncs ja ho sabeu, Miquel. Cap a Granollers a conèixer la Fonda Europa. De fet volíem esperar a publicar el post després d’una altra visita, així podríem penjar més fotos de diferents plats, però ja teniem ganes d’una entrada sobre restaurants…
Gràcies pel teu comentari
Explicat així ja m’heu convençut! Hi he passat mil vegades per davant, i mai m’hi he aturat. Veig que vosaltres vau fer una anàlisi exhaustiva del restaurant, ja no tindré dubtes. Jo l’únic que en sabia és que és la fonda on va créixer l’Ada Parellada com a cuinera, al costat de la seva família. Petons, parella!!
La Fonda és un d’aquells llocs on s’ha d’anar tard o d’hora, Marina. Com a mínim a fer algun esmorzar de forquilla. I és veritat, allà va començar la, cada vegada més famosa, Ada Parellada.
Gràcies pel teu comentari
Había oido hablar de la Fonda Europa en Barcelona pero nunca pensaba en este nivelazo de platos. Qué buenooooooo
La Fonda Europa tiene un buen nivel de platos tradicionales, y es un sitio donde es dificil equivocarnos en la elección. Lástima que las fotos no tenian mucha luz y quizás no reflejen la calidad de la comida.
Gracias por el comentario, Paco